Thaimat - Thai Recept
I den Thailändska maten används mycket örter, kryddor och smaksättare. Maträtterna varierar lite i smak efter hur kocken använder smaksättare och kryddorna.
Metoden att steka och fritera kom från början från Kina. Även Indien har insprerat med många kryddor.
Thaimat är inte särskillt svårt att laga bara man har bra intresse, bra råvaror och ingredienser. Bra råvaror hittar ni i närmsta asiatiska mataffär.
Några av de mest kända Thai rätterna är Pad Thai, Tom yam goong och Tom kha gai. Förutom soppor så är curry rätter av olika currysorter vanliga.
Några vanliga sorter currypasta är; Grön curry (gaeng phet), Röd curry (gaeng phet), Gul curry (gaeng leuang), Panang curry (gaeng phanaeng), Massaman curry (Gaeng massaman), Sur curry och Namya currypasta.
I Thailand är det också vanligt att man har många olika maträtter och att alla delar dessa rätterna. Äter man hemma hos någon samlas ofta hela familjen och en mängd olika rätter serveras. Man sitter på golvet och äter och umgås. Detta kan faktiskt hålla på i flera timmar!
Thailändska frukter
Efter den goda Thai maten kan det vara gott att bryta av med lite frukter.
Thailand har en hel del goda exotiska frukter. Några av de vanligaste frukterna i Thailand är Annanas, Rambutan, Thai banan, Mangoes, Lychees och Durian.
Läs mer om frukter i Thailand här »
Se hur man lagar de vanligaste Thai mat rätterna på video här»
Det finns en hel del olika ingredienser som används i Thailändsk matlagning. Här är dom vanligaste:
| » Bangbuskott (Nor mai) | » Basilika (Horapa) | » Bönpasta (Tao hou) |
| » Böngroddar (Thua ngok) | » Bergamott (Makroud) | » Kardemumma (Krawan) |
| » Selleri (Khuen chai) | » Chili (Prik) | » Chilipastor (Nam prik phao) |
| » Kinesiska Champinjoner (Hed hom) | » Kanel (Ob Cheuy) | » Myrten (Kan Plou) |
| » Kokosmjölk och Kokosgrädde (Kathi) | » Koriander (Phakchee) | » Kummin (Yira) |
| » Torkade salladsblad (Tang Chai) | » Torkade räkor (Kung haeng) | » Jästa sojabönor (Tao jiaw) |
| » Fisksås (Nam pla) | » Galanga (Kha) | » Vitlök (Krathiem) |
| » Ingefära (Khing) | » Citrongräs (Takrai) | » Mint (Bai saranae) |
| » Bean thread vermicelli (Woon sen) | » Rice vermicelli (Gwaytio sen mee) | » Rice noodles (Gwaytio sen lek) |
| » Rice noodles (Gwaytio sen yai) | » Egg noodles (Ba mee) | » Ostronsås (Nam man hoy) |
| » Palmsocker (Nam tarn puk) | » Sesamolja (Nam man nga) | » Räkhuvuden (Hua kung) |
| » Räkpasta (Kapi) | » Sojasås (See iew) | » Stjärnanis (Poy kak) |
| » Klibbigt Ris (Khao niaw) | » Chanpinjon (Hed fang) | » Tamarind (Makham) |
| » Gurkmeja (Khamin) | » Ägg (Kai) |
 |
Thailandsfakta.se har några vanliga mat recept från Thailand som ni kan prova att laga själva hemma. Recepten på Thaimaten är kanske inte till 100 % orginal men ganska nära.Klicka på maträtterna för att komma till recepten. |
|---|
 |
|
|---|---|
 |
|
 |
|
 |
|
| » Som Tam - Papaya Sallad |  |
| » Pad Thai - Nudlar |  |
| » Stekt ris och kyckling - Khao Phad Gai |  |
| » Thailändska vårrullar |  |
| » Satay sås med kyckling |  |
Du missar väl inte att köpa dessa böcker om mat från Thailand och Asien?
| Fem Asiatiska kök Pris: 178:- |
 |
Fem svenska familjer med rötter i Asien delar generöst med sig av sina bästa recept - vardagsrätter där råvaran lyfts fram genom den enkla matlagningen. Det är recept med genuina smaker anpassade efter svenska förhållanden. |
|---|---|---|
| Maten från Thailand Pris: 170:- |
 |
Thailand har blivit ett av svenskarnas mest populära resmål. Där äter vi gott, och naturligtvis vill vi fortsätta att laga denna goda, omväxlande och nyttiga mat här hemma. I den här grundboken finns recepten! |
Thai maten är lätt att variera och ofta så komponerar folk ihop sina egna recept efter eget tycke.
Har du ett recept som du vill dela med dig av och få publiserat, så tar vi tacksamt emot detta. Ditt namn kommer att stå som källa om du vill det.
Skicka ditt Thai recept till web @ thailandsfakta.se och märk e-mailet med Thai recept.
