GrÖn curry med biff
 |
Detta är en klassisk thailändsk maträtt. Denna maträtt kan också göras med kyckling eller kattfisk. Rätten serveras med kokt jasminris. |
|---|
Ingredienserna är följande:
» ca 400 gram biff
» 3 matskedar grön currypasta
» 2,5 koppar kokosmjölk (1,5 burk)
» 5 st små färska äggplantor
» 3 st röda diagonalt skivade chili
» 3 st lime blad
» ca 5 st limeblad
» 1,5 matsked fisksås
» 1,5 tesked palmsocker
» 1 matsked jordnötsolja
» Några söta basilika blad och några skivade röda chili att garnera med
Tillagning
- Börja med att skiva biffen i tunna skivor. Max 3 cm tjocka.
- Bryn den gröna currypastan i medelvarm olja till den börjar lukta gott i en djupare stekpanna.
- Minska värmen och tillsätt gradvis ca 1,5 koppar kokosmjölk under omrörning. Rör tills ytan ser lite grön och oljeaktig ut.
- Tillsätt biffen och limebladen. Fortätt att koka i några minuter till biffen är genomkokt. (ca4 min)
- Häll över all i en skål eller gryta och låt detta koka upp på medelvärme. När det börjar att koka så tillsätter du resten av kokosmjölken, palmsockret och fisksåsen. När detta börjar att koka igen så tillsätter du eggplantorna.
- Låt det koka tills eggplantorna är färdiga och häll sedan över allt i en serveringsskål. Garnera med basilikabladen och chilin.
Nu är den gröna curryn färdig att serveras med kokt jasminris.
SMAKLIG MÅLTID.
Thaimat - Thai mat - Thai recept - Mat från Thailand - Grön curry med biff
