RÖd curry med kyckling och bambuskott
 |
Detta är en klassisk thailändsk maträtt . Rätten serveras med kokt jasminris.
|
|---|
Ingredienserna är följande:
» ca 0,5 kg benfri kycklingbröst.
» 1 burk skivade bambuskott
» 3 matskedar röd currypasta
» 2 st diagonalt skivade röda chilis
» några lime blad
» 1 matsked fisksås
» 1/4 tesked salt
» 1,5 tesked palmsocker
» Några söta basilikablad för garnering
» 400 ml kokosmjölk
Tillagning
- Skölj kycklingen och skär den i ca 0,5 cm tjocka, 3 cm långa och 3 cm breda bitar.
- Häll i 1 kopp kokosmjölk i en wok och koka upp under omrörning på medelhög värme.
- Tillsätt cen röda currypastan och rör tills det blir en fin röd oljig yta.
- Tillsätt kycklingen och låt det småkoka tills kycklingen blir vit och genomkokt.
- Tillsätt resten av kokosmjölken och bambuskotten.
- Krydda med fisksåsen, sockret och saltet och låt koka upp igen. Häll sedan över allt i en serveringsskål.
- Garnera med limeblad, chili och den söta basilikan.
Nu är den röda curryn med kyckling färdig att serveras med kokt jasminris.
SMAKLIG MÅLTID.
Thaimat - Thai mat - Thai recept - Mat från Thailand - Röd curry med kyckling och bambuskott
