Papaya sallad (Som Tam Malakor)
 |
Grön Papaya sallad serveras med grillad kyckling och klibbris. |
|---|
Grön Papaya sallad serveras med grillad kyckling och klibbris.
Antal chili bestämmer du själv beroende på hur stark du vill ha papaya salladen. ( Den skall dock vara ganska stark enligt mitt och många thailändares tycke )
Ingredienserna är följande:
» ca 1 liter grovt riven papaya sallad
» 3 st hackade vitlöksklyftor
»1 matsked fisksås
» saften från 3 st pressade limes ( eller ca 2 matskedar citronjuice )
» 4 st fint hackade chilier
» 0,5 dl krossade jordnötter
» 1 näve torkade små räkor
» 2 matskedar tamarindjuice
» 2 teskedar palmsocker
» 2 små tomater
» Några vitkålsblad
» Peppar
Tillredning
- Blanda papayan, vitlöken, chilierna, jordnötterna och de torkade räkorna i en stor mortel.
- Tillsätt fisksåsen, limesaften, tamarind juicen och tomaterna.
- Krydda med peppar efter smak och servera på ett fat med vitkålsbladen som bädd. ( Går även bra med vanliga salladsblad )
Nu är Papaya salladen färdig att serveras.
SMAKLIG MÅLTID.
Thaimat - Thai mat - Thai recept - Mat från Thailand - Papaya Sallad - Som Tam Malakor
