Tom Yom Goong soppa
 |
Detta är en klassisk och kanske den mest kända av de Thailändska sopporna. Denna soppa kan även göras med kyckling eller någon vit fisk. |
|---|
Ingredienserna är följande:
» 4 koppar vatten
» 2 st stjälkar citrongräs som krossas och skärs av i ca 2-3 ca längder.
» 3 st skivor Galangal rot som krossas
» 3 st färska limeblad
» 12 st färska strimlade chilipeppar
» 1 matsked tamarind pasta
» 1 matsked fisksås
» 300 - 400 gram skalade räkor
» 0,5 vit skivad lök
» 2 st matskedar stekt chilipasta ( Nam Prik Pao )
» 1 liten burk Straw Mushrooms ( het fang )
» 1 liten skivad tomat ( Ta bort kärnorna )
» 1 lime
Tillagning
- Koka upp vattnet på medelhög värme och tillsätt sedan citron gräset, galangal, limebladen, fisksåsen och tamarind pastan.
- Tillsätt sedan räkorna och låt de koka i ca 3 minuter.
- Tillsätt sedan löken, chilipastan och svampen ( Straw Mushrooms )
- Koka ytterligare i 7 minuter tills räkorna är genomkokade.
- Tillsätt chilipepparn och tomaten.
- Stäng av värmen och pressa ut lime saften i soppan.
- Tillsätt mer fisksås om det behövs.
Nu är Tom Yum Goong Thai soppa färdig att serveras.
SMAKLIG MÅLTID.
Thaimat - Thai mat - Thai recept - Mat från Thailand - Tom Yum Goong Soppa
